Cocina marinera

Sumario de información general de pescados y mariscos
Son abundantes las fuentes de información que nos facilitan el acceso al conocimiento sobre los productos del mar, pero dentro de la naturaleza y  características de este espacio, consideramos que pueden consultar por  la información que aporta a hosteleros y comensales :
http://elpescadoartesano.blogspot.com/
http://pescadosymariscos.consumer.es

Por otra parte, un marisco de singular importancia pero menos renombrado y conocido en las Cartas de los Restaurantes y como consecuencia de menor consumo por los comensales, es el Erizo de Mar. Este marisco de numerosas capturas en Galicia y popular consumo en Asturias, así como en otros lugares de España, contiene en sí mismo (dicen) las esencias de olores y sabores del mar. (leer más)